随着全球老龄化加剧，阿尔茨海默病、骨关节炎等衰老相关疾病已成为严峻的健康挑战。
随着人类寿命的延长，如何延缓衰老、提升晚年生活质量，正成为生命科学研究的核心课题之一。
衰老，不只是皱纹和白发那么简单，它是一个复杂且多维度的生物学过程，从细胞内部的微小损耗，到组织、器官系统的功能下降，几乎渗透了身体的每一处角落。近年来，越来越多的研究聚焦于衰老的机制，并试图寻找可以延缓这一进程的干预措施。
什么决定了⼀个⼈能否活得更久？是健康饮⻝、良好⼼态，还是运⽓？科学研究早已告诉我们：寿命的⻓短不仅取决于⽣活⽅式，还有⾼达30%的可能由“基因”说了算。
衰老是一个不可避免的自然过程，它如同时间的刻刀，在我们的身体上留下痕迹。随着年龄的增长，身体机能逐渐衰退，各种慢性疾病也接踵而至，如神经退行性疾病、心血管疾病和代谢紊乱等。
长期以来，“多吃蛋白才能抗老”、“高蛋白塑形更健康”的观念深入人心。蛋白质作为构成人体肌肉、器官、酶与激素的基础，似乎越多越好。
